一种果蔬保鲜剂及其制备方法
发布人:陆奇巍  发布时间:2016-07-07   浏览次数:29

一种果蔬保鲜剂及其制备方法

·申请公布号:CN103478236A

·申请公布日:2014.01.01

·申请号:2013104419062

·申请日:2013.09.26

·申请人:上海海洋大学

·发明人:李立;杨依思 蒋心怡; 叶李; 于然; 匡衡峰; 

·地址:201306上海市沪城环路999号

·分类号:A23B7/154(2006.01)I  

摘要:

       本发明公开了一种果蔬保鲜剂及其制备法,果蔬保鲜剂中包含:壳聚糖0.5%-5.0%(W/V);醋酸钙0.5%-5.0%(W/V);Nisin素0.1%-1.0%(W/V);吐温-800.1%-1.0%(W/V);戊二醛0.1%-1.0%(W/V);育儿酚0.1%-1.0%(W/V);其余为石榴皮提取液。其制备方法如下:将石榴皮干燥粉碎成后过100目筛;以醋酸溶液为提取液,加热回流得到石榴皮提取液。在该提取液中加入壳聚糖,尼生素,育儿酚,醋酸钙制备成果蔬保鲜剂。本发明配方可有效延缓果蔬氧化和酶促褐变,可抑制果蔬呼吸作用和水分蒸发,同时起到杀菌作用,能提高果蔬产品的储存期,降低成本,同时又是一种无毒、无污染的果蔬保鲜剂。

 

       该专利使用请联系:

       上海海洋大学技术转移有限公司    宋老师    021-20963172

       地址:上海市浦东新区海基六路218弄2号楼六楼,邮编:201306